Nos archives
Delas Frères 2000L’arrivée de Jacques Grange, directeur/vinificateur, à la tête des établissements Delas en 1997 a donné un second souffle à cette entreprise de négoce et à ses...
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Domaine Bernard Ange 2000Ex-associé de Charles Tardy, du Domaine des Entrefaux en AOC Crozes-Hermitage, Bernard Ange est parti s’installer en solo en 1997 sur une exploitation de 6 hectares. Ce blanc a la particularité de...
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Saint-Emilion 1999Le Château Bellefont Belcier, c’est d’abord l’histoire d’une passion de trois amis pour le vin. En 1994, Jacques Berrebi, Daniel Julien et Alain Laguillaumie réalisent leur rêve en...
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1ères Côtes de Bordeaux 2000Malagar… Quel nom étrange et envoûtant. Un nom de roman chargé d’histoire ! Pas étonnant que cette propriété ait appartenu à Mauriac....
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simple et bon marché Pour 6 personnesPréparation : 30 minCuisson : 45 min600 g de blancs de poulet, 500 g de petits pois écossés, 1 botte d'oignons frais, 250 g de lardons fumés, 1 rouleau de pâte...
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simple et bon marché Pour 6 personnesPréparation : 30 minCuisson : 1 H2 bottes de carottes (1,2 kg épluchées), 20 très fines tranches de lard fumé (200 g), 4 œufs, 50 g de beurre + 20 g pour le...
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Le printemps revient, avec son cortège de saveurs et de parfums qui aiguisent nos envies de fraîcheur et de légèreté. Les petits légumes nouveaux se mettent en quatre pour les satisfaire.simple et bon...
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Pour 6 personnesPréparation : 15 minCuisson : 1 H 30Repos : 2 h1,2 kg de rôti de porc dans l'échine, 12 très fines tranches de , 4 gousses d'ail, le jus de 2 citrons, 4 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil....
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Pour 4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 5 minRéfrigération : 15 H600 g de rumsteck,1 laitue, 2 courgettes, 2 échalotes, 2 oignons nouveaux, 2 citrons verts, 1 piment rouge frais (ou 1 piment oiseau), 8 brins de...
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Pour 6 personnesPréparation : 40 minCuisson : 30 min3 aubergines, 2 tomates, 2 oignons, 500 g de steak haché, 1 bouquet de cerfeuil, 15 cl d'huile d'olive, sel, poivreRincez les aubergines et coupez-les dans la longueur en tranches...
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La Clairette blanche est à l’origine de vins frais avec en général peu d’aciditéLe cépage Clairette B, originaire du Languedoc, est utilisé pour produire des vins blancs de faible...
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Le Mourvèdre est à l’origine de vin très colorés, riches en tannins, rudes et très solides.
Le mourvèdre, d'origine espagnole, est aujourd'hui utilisé dans la production de vin en France, et...
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