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Salade de boeuf mariné aux herbes avec un Tavel ou un Lirac rosé
Salade de boeuf mariné aux herbes avec un Tavel ou un Lirac rosé
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Réfrigération : 15 H
600 g de rumsteck,1 laitue, 2 courgettes, 2 échalotes, 2 oignons nouveaux, 2 citrons verts, 1 piment rouge frais (ou 1 piment oiseau), 8 brins de coriandre, 8 brins de menthe, 8 brins de persil plat, 8 brins de basilic, 8 brins d'estragon, 2 brins de thym, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm (ou de vinaigre d'alcool), sel de céleri, poivre
Lavez, équeutez et hachez grossièrement les fines herbes. Réservez quelques feuilles pour le décor.
Découpez les courgettes en dés et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 min. Egouttez-les et mettez-les dans un saladier.
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Réfrigération : 15 H
600 g de rumsteck,1 laitue, 2 courgettes, 2 échalotes, 2 oignons nouveaux, 2 citrons verts, 1 piment rouge frais (ou 1 piment oiseau), 8 brins de coriandre, 8 brins de menthe, 8 brins de persil plat, 8 brins de basilic, 8 brins d'estragon, 2 brins de thym, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm (ou de vinaigre d'alcool), sel de céleri, poivre
Lavez, équeutez et hachez grossièrement les fines herbes. Réservez quelques feuilles pour le décor.
Découpez les courgettes en dés et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 min. Egouttez-les et mettez-les dans un saladier.
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