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Comment choisir le vin pour un plat en sauce pour un repas gastronomique à Marseille ?
Du saumon fumé ? Un jurançon sec !Ce n’est pas grâce à ce mariage que Henri IV remporta ses victoires. A l’époque, le roi baptisé au jurançon et à l’ail aurait pu lancer...
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Vous êtes un restaurateur et vous souhaitez élaborer votre nouvelle carte de vin de votre restaurant ? Vous êtes un caviste à la recherche de vin Italiens du Pièmont ? Ou vous êtes un jeune vigneron peu...
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Pour 4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 5 minRéfrigération : 15 H600 g de rumsteck,1 laitue, 2 courgettes, 2 échalotes, 2 oignons nouveaux, 2 citrons verts, 1 piment rouge frais (ou 1 piment oiseau), 8 brins de...
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Pour 4 personnesPréparation : 30 minCuisson : 30 min4 feuilles de brick, 1 boîte (1/2 format) d'ananas en tranches au sirop, 2 pommes, 2 cuil. à soupe de raisins secs, 4 cuil. à soupe de rhum brun, 60 g de beurre,1 cuil....
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Ce plat haut en goût, offrant des chairs confites et délitées a besoin d’un vin rouge solide dont les tanins viendront corriger le gras. On le trouvera dans les appellations du Sud-Ouest (Madiran, Cahors, Bergerac,...
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Saveur du plat :saveur des sous-bois (girolle), goût corsé de l'échalote, moelleux du bœuf.Type du vin :un rouge tendre aux arômes développés. Vins conseillés :saint-émilion,graves,...
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