Découvrez un vignoble familial, le Domaine Piquemal des Côtes du Roussillon

Pierre et Annie exploitent depuis vingt ans le vignoble transmis par la famille. Le domaine s'étale sur les coteaux du val d'Agly et représente 60 ha, dont 43 en production.
"Le terroir est particulier par la multitude des sols qui le composent. Nous nous trouvons sur l'axe de plissement des Corbières, où a eu lieu un brassage des sols. Les terres sont blanches, rouges et noires. Vous passez, en changeant simplement de parcelles, d'un type de sol à un autre. Dix-huit types de sols existent avec une dominante de schistes et d'argilo-calcaire". Cette diversité se traduit dans la gamme des vins.

A leurs débuts, Annie et Pierre n'élaborent que des muscats de Rivesaltes et des rivesaltes. En 1983, ils réalisent la première mise en bouteilles d'un côtes-du-roussillon. La gamme s'agrandit ; ils se déplacent dans les salons de vins et Annie inscrit les crus du domaine à différents concours. Les récompenses ne tardent pas : un Bacchus en 89, un coup de cœur au guide Hachette, un prix d'excellence aux Vinalies...

En 1992, ils n'élaborent pas de vins d'appellation, l'année est trop médiocre. Pierre aime se réaliser dans un travail irréprochable. Sa personnalité rejaillit toujours dans ses vins.
"J'aime travailler dans la tradition des Côtes du Roussillon en AOC. Sur ce terroir, je ne ressens pas le besoin d'élaborer des vins de monocépage, je prends plaisir à vinifier différents types de vins en mettant en avant le nom du domaine avec des noms de cuvées différentes. Un travail à long terme me séduit". La restructuration et une réflexion sur l'avenir sont une des constantes de la famille Piquemal.

Si les travaux d'agrandissement des caves vont bon train, les vignes, elles aussi, subissent des modifications. Pierre réadapte ses vignes à l'élaboration de ses vins, comme son dernier côtes-du-roussillon blanc, les Terres Grillées. Un vin dont la personnalité, la puissance et la finesse démontrent les talents de créateurs que possèdent aujourd'hui les vignerons du Roussillon.

Fiche technique
Surface : 60 ha dont 6 ha de Terres Grillées
Cépages : sol de schiste feuilleté
Géologie : macabeu, muscats d'Alexandrie et à petits grains, syrah, mourvèdre, grenache noir et blanc, carignan
Plantation : 4 000 pieds/ha
Age de la vigne : 40 ans
Production moyenne du domaine : 42 000 hl
Rendement : AOC 30 à 40 hl/ha, VDP 60 hl/ha.
Vendange : manuelle et mécanique
Pressoir pneumatique à cage fermée et groupe de froid utilisé de la vinification au stockage
Elevage en barriques pour les blancs (Terres Grillées), vinification en barriques et bâtonnage durant quatre à cinq mois. Pour les rouges, douze mois de barrique.

Production
40 % d'AOC Côtes du Roussillon.
Nombre de bouteilles : 100 000 en blanc, rosé et rouge.
Nombre de cuvées : un côtes-du-roussillon blanc, deux côtes-du-roussillon rouges et deux côtes-du-roussillon Villages
Côtes-du-roussillon blanc " les Terres Grillées "
Côtes du Roussillon rouge, élevé en fûts de chêne