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Coteaux de l'Ardèche 98 vin d'Ardèche Domaine du Colombier
Coteaux de l'Ardèche 98 vin d'Ardèche Domaine du Colombier
Coteaux de l'Ardèche 98
Philippe et Alain Walbaum ont réhabilité le domaine du Colombier, propriété familiale composée de superbes bâtiments de ferme du xviiie siècle et de 80 ha dont 28 plantés en vigne.
Philippe, qui a activement participé au renouveau qualitatif et médiatique des vins de pays d’Ardèche, vient de créer un jardin ampélographique. Et il initie le visiteur à la vinification sur fond sonore de fermentation dans une exposition baptisée “Voyage au cœur d’une cuve de vinification”.
Sa syrah 98 rappelle les fruits rouges (griotte, mûre) et les épices douces, le tout souligné de notes fumées. Elle offre un palais fruité et velouté qui en fait un vin de pays sophistiqué et bien accompli.
Sur un carré d’agneau au romarin, un poulet fermier aux girolles ou un lapin chasseur.
Philippe et Alain Walbaum ont réhabilité le domaine du Colombier, propriété familiale composée de superbes bâtiments de ferme du xviiie siècle et de 80 ha dont 28 plantés en vigne.
Philippe, qui a activement participé au renouveau qualitatif et médiatique des vins de pays d’Ardèche, vient de créer un jardin ampélographique. Et il initie le visiteur à la vinification sur fond sonore de fermentation dans une exposition baptisée “Voyage au cœur d’une cuve de vinification”.
Sa syrah 98 rappelle les fruits rouges (griotte, mûre) et les épices douces, le tout souligné de notes fumées. Elle offre un palais fruité et velouté qui en fait un vin de pays sophistiqué et bien accompli.
Sur un carré d’agneau au romarin, un poulet fermier aux girolles ou un lapin chasseur.
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