Gâteau de bœuf aux aubergines et Vaqueyras rouge

Pour 6 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min

3 aubergines, 2 tomates, 2 oignons, 500 g de steak haché, 1 bouquet de cerfeuil, 15 cl d'huile d'olive, sel, poivre

Rincez les aubergines et coupez-les dans la longueur en tranches de 3 mm d'épaisseur. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y à dorer les tranches d'aubergines. Remettez de l'huile pour faire frire toutes les tranches successivement.